SB/T10757-2012牛肉汁調(diào)味料內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下SB/T10757-2012牛肉汁調(diào)味料標準內(nèi)容。

1 范圍

本標準規(guī)定了牛肉汁調(diào)味料產(chǎn)品的術(shù)語和定義、原料要求、技術(shù)要求試驗方法、標簽標志、包裝運輸和貯存要求。

本標準適用于3.1所定義的產(chǎn)品。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的用文件，其*新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB 2707 鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標準

GB 2760 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準

GB 5009.3-2010 食品中水分的測定

GB/T 5009.39 醬油衛(wèi)生標準的分析方法

GB 5461 食用鹽

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準

GB/T 6682 分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法

GB 7718 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

SB/T 10371-2003 雞精調(diào)味料

SB/T 10458-2008 雞汁調(diào)味料

JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》(國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗檢疫總局(2005)第75號令)

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于文件。

3.1 牛肉汁調(diào)味料 Beef bouillon

以磨碎的牛肉/牛骨或其濃縮抽提物以及其他輔料等為原料，添加或不添加香辛料和/或食用香精等增香劑，加工而成的，具有牛肉的滋味和香氣的汁狀復合調(diào)味料。

4 技術(shù)要求

4.1 主要原料和輔料

4.1.1 牛肉

應符合GB 2707 的規(guī)定。

4.1.2 食用鹽

應符合GB 5461 的規(guī)定。

4.1.3 生產(chǎn)加工用水

應符合GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準的規(guī)定。

4.1.4 其他輔料

應符合相應的標準和有關規(guī)定。

4.1.5 食品添加劑

食品添加劑的品種和使用量應符合GB 2760 的規(guī)定，其質(zhì)量應符合相應的標準和有關規(guī)定。

4.2 感官要求

應符合表1的規(guī)定。

4.3 理化指標

應符合表2的規(guī)定。

4.4 食品安全指標

應符合相應的食品安全國家標準。

4.5 凈含量

應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

5 試驗方法

本試驗方法中實驗室用水，應符合GB/T 6682 中三級以上(含三級)水的規(guī)格。所用試劑除另有注明外，均為分析純。

5.1 感官檢測

5.1.1 色澤和體態(tài)

取樣品10mL，放置玻璃器皿內(nèi)，在自然光線條件下，進行目測。

5.1.2 香氣

配制3%樣品溶液或按推薦食用方法配制溶液，嗅其氣味。

5.1.3 滋味

配制3%樣品溶液或按推薦食用方法配制溶液，取少許溶液放入口內(nèi)，仔細品嘗。

5.2 理化檢驗

5.2.1 干燥失重

按GB 5009.3—2010 *法規(guī)定的方法測定。

5.2.2 氯化物

按SB/T 10371—2003 中的5.2.2的方法測定。

5.2.3 總氮

按SB/T 10371—2003 中的5.2.5的方法測定。

5.2.4 氨基酸態(tài)氮

按GB/T 5009.39—2003 *法規(guī)定的方法測定。

5.2.5 其他氮

按SB/T 10458—2008 中的5.2.5的方法測定:其他氮=總氮一氨基酸態(tài)氮。

5.3 凈含量

按JJF 1070 的規(guī)定執(zhí)行。

6 檢驗規(guī)則

6.1 總則

產(chǎn)品由企業(yè)質(zhì)檢部門按本標準規(guī)定檢驗，合格產(chǎn)品方可出廠。

…………

百檢網(wǎng)第三方檢測機構(gòu)檢測范圍廣泛，包括紡織品、食品、日用品、電子電器、建筑工程、汽車及零部件、材料、煙草、化妝品、相關認證辦理、消防等，資質(zhì)齊全，報告真實有效。

第三方檢測辦理流程：確認項目方案>報價>百檢安排寄樣實驗室>檢測樣品>出具檢測報告

關于SB/T 10757-2012 牛肉汁調(diào)味料檢測標準內(nèi)容就介紹到這里。做檢測，上百檢，百檢網(wǎng)為您帶來一站式檢測服務。