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1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于全脂、脫脂、部分脫脂乳粉和調(diào)制乳粉。

2 規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3 術(shù)語(yǔ)和定義

3.1 乳粉milk powder

以生牛(羊)乳為原料，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品。

3.2 調(diào)制乳粉 formu lated milk powder

以生牛(羊)乳或及其加工制品為主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品

4 技術(shù)要求

4.1 原料要求

4.1.1 生乳:應(yīng)符合GB19301的規(guī)定。

4.1.2 其它原料:應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和/或有關(guān)規(guī)定。

4.2 感官要求:應(yīng)符合表1規(guī)定

4.3 理化指標(biāo):應(yīng)符合表2規(guī)定。

4.4 污染物限量:應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

4.5 真菌毒素限量:應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。

4.6 微生物限量:應(yīng)符合表3規(guī)定。

4.7 食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

4.7.1 食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

4.7.2 食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合GB2760和GB14880的規(guī)定

…………

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