在做檢測時(shí),有不少關(guān)于“白砂糖國家標(biāo)準(zhǔn)是什么”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

白砂糖的國家標(biāo)準(zhǔn)是GB 317-2006《白砂糖》、GB/T 35887-2018《白砂糖試驗(yàn)方法》，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白砂糖的技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。

GB/T 317-2018《白砂糖》

該標(biāo)準(zhǔn)于2018年2月6日發(fā)布，并于2018年9月1日起正式實(shí)施，替代了之前的GB/T 317-2006標(biāo)準(zhǔn)。這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了白砂糖的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。

GB/T 317-2018對白砂糖的質(zhì)量要求做了明確規(guī)定，包括產(chǎn)品的等級分類、感官要求、理化指標(biāo)等。標(biāo)準(zhǔn)中將白砂糖分為精制、優(yōu)級、一級和二級四個(gè)等級，每個(gè)等級都有相應(yīng)的蔗糖分、硫磺含量、不溶于水雜質(zhì)等指標(biāo)要求。標(biāo)準(zhǔn)還增加了黑點(diǎn)要求，修改了食品安全要求，增加了原料要求，并修改了感官項(xiàng)目、理化項(xiàng)目試驗(yàn)方法以及檢驗(yàn)規(guī)則。

該標(biāo)準(zhǔn)提供了白砂糖相關(guān)指標(biāo)的詳細(xì)試驗(yàn)方法，包括色值、混濁度、二氧化硫含量、不溶于水雜質(zhì)等的測定方法。這些方法為白砂糖的質(zhì)量控制提供了科學(xué)依據(jù)。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了白砂糖的檢驗(yàn)規(guī)則，包括出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)等，確保每批產(chǎn)品都符合標(biāo)準(zhǔn)要求。標(biāo)準(zhǔn)還對白砂糖的標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和貯存條件提出了要求。包裝需確保產(chǎn)品不受污染，運(yùn)輸過程中要避免污染和破損，貯存條件要適宜，以保持白砂糖的品質(zhì)。

GB/T 317-2018適用于以甘蔗、甜菜或原糖為直接或間接原料生產(chǎn)的白砂糖，這意味著它涵蓋了絕大多數(shù)商業(yè)生產(chǎn)的白砂糖類型。與GB/T 317-2006相比，新標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)要求上做了一些重要的修改，如增加了黑點(diǎn)要求，修改了食品安全要求，增加了原料要求，修改了感官和理化項(xiàng)目的試驗(yàn)方法，以及修改了檢驗(yàn)規(guī)則，以適應(yīng)白砂糖生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展和市場需求的變化。

GB/T 35887-2018《白砂糖試驗(yàn)方法》

白砂糖粒度的測定是該標(biāo)準(zhǔn)的一部分，粒度即白砂糖晶體的大小，是影響其外觀和使用體驗(yàn)的重要參數(shù)。通過測定粒度，可以評估白砂糖的均勻性和品質(zhì)。蔗糖分的測定是評估白砂糖中蔗糖含量的試驗(yàn)方法。

蔗糖是白砂糖的主要成分，其含量直接影響白砂糖的甜度和口感。還原糖分的測定則用于檢測白砂糖中還原糖的含量。還原糖的存在可能會影響產(chǎn)品的保質(zhì)期和顏色。電導(dǎo)灰分的測定用于評估白砂糖中無機(jī)鹽類物質(zhì)的含量，這一指標(biāo)判斷白砂糖的純凈度。

干燥失重的測定是測量白砂糖在特定條件下失去水分的重量百分比，用以評估其干燥程度。色值的測定是評價(jià)白砂糖色澤的方法，色澤是白砂糖質(zhì)量的重要指標(biāo)之一。混濁度的測定用于檢測白砂糖溶液的透明度，是評價(jià)其純凈度的參數(shù)。

不溶于水雜質(zhì)的測定是評估白砂糖中可能存在的不溶物的含量，這些雜質(zhì)可能會影響白砂糖的純度和使用效果。黑點(diǎn)的測定則是通過計(jì)數(shù)白砂糖中黑點(diǎn)的數(shù)量來評估其外觀質(zhì)量。該標(biāo)準(zhǔn)適用于制糖工業(yè)中以甘蔗、甜菜或原糖為原料生產(chǎn)的白砂糖，為制糖企業(yè)和質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門提供了統(tǒng)一的檢測方法和評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，確保白砂糖產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。